葱香肉末酿辣椒
葱香肉末酿辣椒是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“葱香肉末酿辣椒”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱香肉末酿辣椒。
菜式简介
2014年到了，上个色彩浓烈的菜，红红的辣椒，表示祝大家的工作和生活红红火火，绿绿的辣椒表示祝大家处处遇绿灯，一帆风顺、一切顺利。这个菜是传统经典菜，但深入民心，很受欢迎的菜色。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 绿尖椒 4-6只
- 小甜椒 4-6只
- 猪肉末 约100克
- 葱1根
- 辅助料
- 高汤1/3杯
- 调味料
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 糖适量
- 玉米淀粉适量
- 料酒适量
- 麻油1小匙
葱香肉末酿辣椒的做法步骤
葱香肉末酿辣椒做法技巧/窍门/补充说明：
一、在煎酿辣椒、节瓜或苦瓜等蔬菜时，应先在里面抹一层生粉或玉米淀粉，再填充肉馅，内壁就比较容易粘住被填充的肉；
二、末肉在加调料后要顺一方向搅拌，让肉起粘劲，这样肉就不会散，口感也比较爽；
三、在做浇汁时，如果不备高汤，也可加些鸡粉或糖调味；
四、在做浇汁或碗汁时，加少许麻油，会使浇汁光亮些。
答配菜谱：肉末与辣椒的做法