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焦香土豆丸

菜谱编号：138-065

焦香土豆丸是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦香土豆丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己做的土豆丸，成本不过5、6块元钱，照样可以高端大气上档次。这种丸子在茶餐厅和日本料理店很贵很贵的噢！

焦香土豆丸主厨：爱烹饪的女主播

第七步：将搅拌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子，再均匀的粘上面包粉，以此类推；

第四步：土豆泥*肉糜*鸡蛋清*淀粉*所有调料搅拌均匀；

第三步：猪肉剁成肉糜；

第五步：如图；

第二步：蒸熟的土豆用刀背按压成泥；

第六步：面包糠适量准备好；

第一步：土豆一大个的，去皮切片，入蒸锅10分钟左右即熟；

第八步：锅内加入适量植物油，四成热时下入土豆丸小火炸制金黄后捞出，放在厨房纸巾上吸下油即可；

焦香土豆丸做法技巧/窍门/补充说明：

1、炸土豆丸时油温不要太热，不要急于求成，小火慢炸；
2、肉糜可以用火腿粒代替，不过口感和营养方面稍逊；

菜谱标签：热菜

相关食材：土豆

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