【一锅杂卤】绝对不输外卖卤味的卤汁配方大公开
【一锅杂卤】绝对不输外卖卤味的卤汁配方大公开是小瑶的美食分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【一锅杂卤】绝对不输外卖卤味的卤汁配方大公开”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【一锅杂卤】绝对不输外卖卤味的卤汁配方大公开。
菜式简介
跟飞花学来的卤汁配方，配方来自飞花私房菜哈！难得她不藏私，把这么好的配方公开给大家学习，这样的一个好配方，涛妈收藏匿了，做为涛妈家的私家专用配方，要跟着涛妈一辈子啦，没有想到这么简单的一道做法，做出来的卤味味道真的是太好太好吃了，所以，涛妈吃肥了，都还没有吃够，卤汁是万用的，基本你自己喜欢吃什么材料，就用来卤什么材料就行了哈！除了鸡蛋，鹌鹑蛋要泡一晚上外，我觉得肉的材料，基本都一样泡个2-4小时就可以了哦！
以前涛妈会一直用长时间卤制度，以求食物完全入味，今天才知道，原来用泡的方法，也是可以做出超入味，超好吃的卤味的，哈哈，学习了，这方法不只省时，省力，最重要的，它省煤气啊，这点估计是所有主妇都感兴趣的了，所以，大家跟着飞花和涛妈，卤味，走起来吧！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺卤
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡翅500克
- 鹌鹑蛋200克
- 鸭肾2个
- 辅助料
- 卤水汁220克(市售)
- 水80克
- 料酒3汤匙
- 老抽2汤匙
- 糖2汤匙
- 草果2个
- 八角1个
- 陈皮1/4块
- 香叶3片
- 姜一大块
【一锅杂卤】绝对不输外卖卤味的卤汁配方大公开的做法步骤
【一锅杂卤】绝对不输外卖卤味的卤汁配方大公开做法技巧/窍门/补充说明：
1、卤汁可以捞出卤好的材料后，再次煮开，放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的，可以反复卤制。
2、泡出来的材料大家不用担心不入味，真的是很入味很入味的，鸭翅中切开一半来卤，容易入味的很啊！
3、材料可以随大家喜欢，爱吃什么卤什么，像什么鸡脚啊，鸭脖子啊，猪肝啊，都可以卤哦。
4、卤汁里酱油和糖的味道是用来调整卤出来的食材的咸甜味道的，大家可以根据这个量来进行调整到更适合自家的味道哈！
5．卤汁是外面买的，海天或李锦记的都是不错的选择．
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