中西合璧做黑米糕
中西合璧做黑米糕是萧雪闲云分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“中西合璧做黑米糕”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的中西合璧做黑米糕。
菜式简介
我们家小区门口的菜场有卖黑米糕，依呀很爱吃。但我总感觉那个黑米糕有种特殊的香味让我有所顾忌，于是尝试了很多方法自制黑米糕。
这次的这个做法最受依呀喜爱，四五口就吞下了一块！
这次做得比较少，因为浸泡了24小时的黑米等来的只有一个鸡蛋……所以黑米也只好减半了！
因为每次做东西基本都是晚上，所以拍照真是特别困扰我的一件事！得好好提高技术了，但怎么提高呢？……
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 黑米150克
- 辅助料
- 鸡蛋一个
- 熟色拉油2勺
- 调味料
- 白砂糖适量
中西合璧做黑米糕的做法步骤
中西合璧做黑米糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·快速手动打发蛋白的方法：蛋白加几颗盐放冰箱冷冻至半凝固状态，然后再打发。用这个方法，基本我每次用两根筷子，15分钟之内肯定能打发至硬性泡发。
2·我更喜欢外面裹着白糖的感觉，所以最后撒了白糖，也可以一开始混合物研磨的时候就加白糖。
相关食材：黑米