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冰皮月饼

菜谱编号:157-646
冰皮月饼是【优雅的狐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
冰皮月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
澄粉:30克玉米淀粉:20克
水磨糯米粉:40克豆沙馅:适量
辅助料用量
牛奶:60ML糖:30克

冰皮月饼的做法步骤

  • 第二步:牛奶和糖搅拌均匀
  • 第九步:把面团30克一块,分成若干块
  • 第十步:有点粘的话可以带上手套包,豆沙馅20克一个,把面团放手上压扁,包入豆沙馅,口收紧
  • 第八步:用筷子不停的搅拌,慢慢就成面团了
  • 第三步:三种粉混合筛入牛奶里
  • 第一步:家里没有纯奶的,我用了红豆的牛奶,有甜味的,糖要少加点了
  • 第七步:蒸好后,面糊上面一层结块的,底下还是液体
  • 第十一步:月饼模里拍入手粉,把包了馅的面团放模型里压成型。
  • 第五步:然后准备手粉,就是适量糯米粉在炒锅里炒熟,发黄就熟了
  • 第四步:搅拌成面糊,静置15分钟
  • 第六步:然后把面糊放锅里蒸熟
  • 菜谱标签:糕点

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