蒸卤面
蒸卤面是【nuomama522】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸卤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于不爱吃面食的我来说，这是我唯一喜欢的，做法简单，味道鲜香。一般我会选用红烧五花肉来做这道面食，可这次为了废物利用，把过年做粉蒸肉后剩下了一些带少量肉的骨头别浪费了，就用这写骨头做了，实话直接影响到成品的口感。因此建议大家在做这道面食时还是选肥瘦相间的五花肉吧，一定会很好吃滴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 生面：1斤 | 豆角：半斤 |
| 土豆：1个 | 肉汤：1碗 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：少许 | 盐：少许 |
| 花椒粉：少许 | -- |
蒸卤面的做法步骤
蒸卤面做法技巧/窍门/补充说明：
1、拌面调料水，是必不可少的环节，它可以让面条均匀入味，以免蒸出的面有的
地方没味道；
2、卤面所选的配菜可以更换，除了我加的两样，也可以放花白，蒜苔，胡萝卜等；
3、豆角快熟时再下入土豆，避免土豆已熟，豆角还加生；
4、尽量在面中加入红烧肉，排骨影响口感。（尤其像我这次做的没肉的排骨，只为
了废物利用）