鱼香肉丝

第十五步：倒入料汁，大火快速翻炒。

第十四步：加入所有配料，加食盐，大火翻炒。

第十一步：加入干红辣椒，爆香。

第二步：竹笋切丝。

第三步：胡萝卜切丝。

第九步：炒锅内加油，将肉丝炒至白色，出锅备用。

第十七步：出锅装盘。

第七步：葱切丝，一部分切片，姜切末，备花椒、干红辣椒。

第五步：黑木耳切丝。

第十六步：加入香油数滴，颠勺。

第四步：青椒切丝。

第十步：炒锅内留底油，花椒爆香。

第一步：猪里脊肉切粗丝，加几滴清水，加食盐、料酒、淀粉、花生油数滴，腌制十五分钟。

第十三步：加入肉丝，煸炒。

第八步：笋丝焯水。

第十二步：加入姜末、葱片炒出香味。

第六步：碗内加白糖三勺、食醋两勺、老抽酱油一勺、味极鲜两勺、淀粉两勺，和成料汁。