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原味戚风

菜谱编号:013-230
原味戚风是【苇苇】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味戚风”。
原味戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了这次菜谱换礼,真是比考试还紧张,脑子里全想的是做什么菜才好,今天实在想不到了,还是简单点吧

原味戚风主厨:苇苇

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:79克--
辅助料用量
牛奶:48克蛋:4个
调味料用量
植物油:48克细砂糖:10
柠檬汁:1/4匙糖:50克

原味戚风的做法步骤

  • 第六步:取1/3蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,然后再取1/3蛋白加入蛋黄糊中搅匀。
  • 第三步:蛋黄里倒入牛奶跟油的混合物、细砂糖、1/4匙柠檬汁打匀。
  • 第五步:蛋白分三次加糖打至硬性发泡。
  • 第四步:倒入过筛的低粉拌匀。
  • 第八步:入烤箱,175度,下层,40分钟。
  • 第一步:牛奶跟植物油混合。
  • 第七步:搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白中,再次搅拌均匀。
  • 第二步:牛奶同植物油一起搅拌均匀。
  • 菜谱标签:儿童烘焙生日

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