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油泼面

菜谱编号:127-919
油泼面是【秋金花】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼面”。
油泼面
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克(按人数加)--
辅助料用量
葱花:适量蒜头:适量
青菜:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
调和油:适量味精:适量
辣酱:适量陈醋:适量

油泼面的做法步骤

  • 第二步:1、找个大盆放入面粉,小碗放入3克左右的盐加水化开,倒入面粉和面,和到像包饺子的面成度,醒20分钟。2、掰一小团搓成长条(如图),取调和油给长条刷上,放入盆中,盖上保鲜膜醒20分(不急吃放久点更好)
  • 第一步:把配菜切好(本人喜欢香菜,就备了多点,按个人口味哦)
  • 第九步:放入煮锅中(滚水中加入5克左右盐,不粘哦)
  • 第八步:两头对拉
  • 第十三步:好香哦!
  • 第十二步:热油拨入,听到喳的一声,OK
  • 第六步:向下杆后,中间轻按一下(为了好看点)
  • 第十步:快好时放入喜欢的青菜,熟后起锅装入盆中,依次放入盐(都要少许)、生抽、味精、陈醋、葱、辣酱、蒜
  • 第十一步:炒锅把油烧热(冒烟最好)
  • 第七步:两手长拿住两头,对拉一下
  • 第四步:用掌按扁
  • 第五步:用杆面棍向上杆
  • 第三步:取一小条
  • 菜谱标签:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油泼面。

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