羊肉火锅

第十三步：加入胡萝卜后，再炖一会儿就可以转到火锅中，加入大蒜和自己爱吃的青菜，开始吃了。

第十五步：再来一张

第九步：羊肉在炒锅中烧开后，转入电压力锅，开始炖。

第十四步：来张成品图

第十步：羊肉要在电压力锅中炖一个半小時，才会酥烂。

第十一步：炖羊肉的時间空隙，开始准备胡萝卜，将胡萝卜切成滚刀块，备用。

第六步：然后加入酱油，上色。

第十二步：羊肉炖到离起锅差十几分钟時，可以考虑加入胡萝卜，喜欢吃脆萝卜的就可以等倒入火锅中再加入胡萝卜。（胡萝卜也可以压一压羊肉的膻气。）

第四步：将羊肉煸炒到变色，表面焦黄，就可以考虑加佐料了。

第八步：待羊肉上色后，开始加水，炖羊肉。

第五步：加少量白酒到锅里，将羊肉噴一下，也可以加料酒，只是白酒更能把羊肉的膻气压下来。

第七步：翻炒羊肉，让肉上色均匀。

第十六步：最后一张，是不是很诱人呢？

第三步：闻到姜片的香味后倒入羊肉煸炒

第一步：羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻气，晾干备用。（羊肉我一般选择羊排，羊排的肉有嚼劲，羊油多，吃起来香。）生姜切成片，辣椒，香叶，八角准备好备用。

第二步：炒锅放少许油，爆香姜片。