羊肉火锅
羊肉火锅是bluebutterfly分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“羊肉火锅”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的羊肉火锅。
菜式简介
又到了冬天进补的时候，又可以吃羊肉了。冬天火锅最省事了，只要把锅底做好，荤的素的都可以往里面下，一家人围坐在火锅边，吃得热气腾腾，暖暖和和的。LG喜欢吃羊肉，特别喜欢羊肉的那种特有的膻气。而我不太喜欢膻气太重，所以，我掌勺就听我的了，我每次烧羊肉时都会加很多佐料压一压羊肉的那种膻气。下面就给大家讲我的做法
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 羊排700克
- 辅助料
- 胡萝卜400克
- 调味料
- 料酒适量
- 生姜适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 辣椒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 胡椒适量
- 味精适量
- 大蒜适量
- 花椒适量
羊肉火锅的做法步骤
羊肉火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·挑选羊肉很关键，羊排最好吃，吃起来最香，最有嚼劲。
2·如果特别不喜欢羊肉的膻气，还可以把羊肉焯一下水，去去血腥气。
3·烧羊肉的时候，一定要用料酒或者白酒，压一压羊肉的膻气。
4·胡萝卜也可以起到压羊肉的膻气的作用，而且，冬天的胡萝卜吃起来又甜又面，营养价值也很高。
相关食材：羊肉