第六步：加入肉皮冻搅打至肉糜蓬松轻盈。
第十四步：撒些手粉，用掌心将小剂子压扁。
第十一步：将醒发好的面团再次揉匀。
第三步：肉糜加食盐。
第一步：葱姜洗净切段切片，加清水放料理機中。
第十九步：放蒸锅中，大火蒸8—10分钟即可。
第四步：生抽，酱油，鸡精。
第十六步：将肉糜包入饼皮中。
第九步：面粉加少许食盐揉成光滑的面团。
第五步：分次倒入葱姜汁。
第十二步：搓成长条。
第二步：打成葱姜汁。
第十三步：切成大小均匀的小剂子。
第十七步：一般要捏18个褶以上才能包出好看的包子形状来。
第十步：盖上湿布醒发半小時。
第七步：加入食用油，让油将水分锁住，油不能少，少了油蒸出来的肉易柴。
第二十步：皮薄馅多，爆汁的小笼包快来试试吧。
第十八步：收口后将多余的面团揪掉，不然顶上太厚不容易熟。
第八步：最后调入香油，搅拌上劲后放冰箱冷藏备用。
第十五步：然后擀成薄饼皮。
