【鲜肉汤包】--一口汤汁饱满
【鲜肉汤包】--一口汤汁饱满是橙色欢果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【鲜肉汤包】--一口汤汁饱满”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鲜肉汤包】--一口汤汁饱满。
菜式简介
小笼汤包是P飞哥爱吃的那一口，每次做这个总会是早早起来，现擀现包现蒸现吃，汤汁饱满，夹起来，轻轻咬一口，先吸走鲜美的汤汁，再细细咀嚼薄皮和内馅，就那几个轻松下肚，祭了脏腑，舒舒服服地喝杯清茶吃点水果，然后各自上学上班，这就是我们的小小人生，早上吃好心满意足，赶上一天精神都是好的
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉150克
- 冷水35克
- 肉馅180克
- 皮冻180克
- 辅助料
- 热水50克
- 老抽2-3克
【鲜肉汤包】--一口汤汁饱满的做法步骤
【鲜肉汤包】--一口汤汁饱满做法技巧/窍门/补充说明：
肉馅配比还是沿用我在荠菜煎饺中的比例，特把它C过来，猪肉末260g盐5g生姜末7g 生抽10g白砂糖10g水60ml，此次只用到一半的量。
关于皮冻，汤包中的必备，汤汁就是由它遇热化开形成的。皮冻操作起来也不难，在这简要地说下，猪皮洗净下水煮6-7分钟，取出刮去白色肥膘，夹去皮上的毛，过水洗净后切小条，加入3-4倍的水量，几片姜一些黄酒，大火煮开后，小火煮上50-60分钟，至汤汁浓稠，过滤倒入容器中，晾凉后，冷藏或冷冻即可。
提前一晚备好肉馅和面团，可以节省第二天早上的时间，不耽误睡觉，哈哈。