小炒肉
小炒肉是【fen086】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经典的川菜，以前上学的时候最喜欢这个菜了，只不过食堂的菜里90%都是辣椒，在辣椒里挑肉吃的感觉真是不好。有了自己的厨房以后，这个菜成了我们家饭桌上最常见的菜式了。辣的过瘾，超级下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
小炒肉的做法步骤
小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·一定要选五花肉啊，肉的油脂会让整个菜色看起来油亮，香味也非常的好。同时肉质不会显得太干而有嚼劲。
2·可以多放些蒜头，经过油脂的煸炒，蒜头的美味比之肉片有过之无不及。
3·辣椒要稍微辣点的，这个菜不辣真是不好吃
4·辣椒最好也多点，是在吃不了辣，就加甜椒吧。
菜谱标签：热菜