咸鱼茄子煲
咸鱼茄子煲是【coldly】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鱼茄子煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咸鱼茄子煲，广东名菜啊，以前在广东老家时每次朋友或者同事聚餐都会有这道菜，跟我老头在外面吃饭时也时不时会点这道菜，老头特别喜欢吃，以前自己做不好，把调料的都弄复杂了，其实很简单，就是蚝油生抽，主要还是要咸鱼，最好是有梅香咸鱼味更好，现在能做好了，也分享出来大家一起学习。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1根 | 咸鱼：适量 |
| 鱿鱼干：一小条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 葱末：适量 |
| 蒜末：适量 | 姜末：适量 |