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响油芦笋

菜谱编号：113-881

响油芦笋是【恩泽妈咪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“响油芦笋”。

第八步：倒上调好的味汁；（生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许）

第三步：生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许，混合拌匀成调味汁；备一盆冰水；

第九步：将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋蒜姜蓉上，即可！

第四步：锅里倒入水，加少许盐和几滴油烧开，将芦笋放入；

第一步：芦笋洗净，切除部份老根；

第六步：捞出放入冰水里浸一会后捞出；* 这样可以使芦笋口感更爽脆，颜色更翠绿

第五步：芦笋在沸水里焯烫20秒左右；* 芦笋是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间无需太久

第七步：将芦笋码放入盘中，蒜姜蓉铺在芦笋上；

第二步：蒜和姜切成蓉备用；

响油芦笋做法技巧/窍门/补充说明：

固体调料单位：克/液体调料单位：毫升1茶匙=5毫升1/2茶匙=2·5毫升1汤匙=15毫升

菜谱标签：热菜

相关食材：芦笋笋

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