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五香鹌鹑蛋

菜谱编号:185-546
五香鹌鹑蛋是【溪雅丽香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香鹌鹑蛋”。
五香鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加入三五个干辣椒味道更好。也可以用电饭锅米饭键煮20-30分钟。卤汁可以过滤后冷冻起来,下次煮蛋用。

五香鹌鹑蛋主厨:溪雅丽香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:30个--
辅助料用量
生抽:2汤匙老抽:1汤匙
盐:1匙糖:1匙
香叶:3·4个草果:2个
大料:4个桂皮:1段
花椒:1汤匙小葱:5棵
大葱:1段生姜:1块

五香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第五步:鹌鹑蛋放入煮锅,大火煮开转小火煮20-30分钟;
  • 第四步:鹌鹑蛋煮熟后倒出来控水,用小木铲或勺背轻轻敲碎;
  • 第一步:鹌鹑蛋洗净,放入容器煮熟(这里用的是不用的烧水壶,水开了,蛋也熟了,很方便);
  • 第二步:煮锅加入全部的五香料;
  • 第三步:倒入生抽、老抽、盐、糖(盐可以多一些,入味);
  • 第六步:关火后盖盖自然凉凉或焖一夜,特别入味。
  • 相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香鹌鹑蛋。

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