卤鸡爪&鹌鹑蛋
卤鸡爪&鹌鹑蛋是眉记:分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“卤鸡爪&鹌鹑蛋”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤鸡爪&鹌鹑蛋。
菜式简介
昨天做烤猪脚,煮猪脚的汤汁舍不得扔,买了点鸡爪来卤,女儿说还要吃卤蛋,那就再买点鹌鹑蛋一起卤吧!可以作菜也可当零食,这个做法说卤并不合适,说煮又太普通,姑且借用下“卤”字吧。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪337克
- 鹌鹑蛋500克
- 辅助料
- 葱适量
- 冰糖适量
- 料酒2大勺
- 生抽2大勺
- 老抽1大勺
- 花椒1/2小勺
- 干红椒3个
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 蚝油1大勺
- 姜适量