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土豆丝煎饼

菜谱编号：419-124

土豆丝煎饼是【青葱食味】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆丝煎饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饺子皮加1个土豆，教你学做懒人早餐，营养美味，比包子馒头好吃。

土豆丝煎饼主厨：青葱食味

第十步：其它的依照吃过程重复操作就可以了。

第七步：将饼皮放入蒸锅中蒸熟。

第九步：取一张饺子皮，中间放上适量馅料，然后将上下、左右两边分别对称的折起来，在收口的地方可以刷上一些蛋液，方便粘黏。

第十二步：成品！

第八步：饼皮蒸熟后，微微晾凉，然后沿着周围的缝隙，一张张的撕开。

第三步：准备料汁，蒜切成蒜末，干辣椒煎成辣椒丝，将蒜末和辣椒丝装入碗中，然后淋上3勺热后，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖和适量盐，将其混合均匀就可以了。

第五步：将饺子皮分成5张为一组，用刷子在饺子皮表面刷上一层油，然后放上一张饺子皮，再次刷油，将5张饺子皮依照此过程全部放置好。

第一步：分别将土豆、胡萝卜和辣椒切成丝状。

第四步：将调好的料汁浇在土豆丝上面，然后用筷子将其混合均匀就可以了。

第六步：用擀面杖将叠好的饺子皮擀成薄厚均匀的饼皮状。

第二步：锅中烧水，水开后，将土豆丝和胡萝卜丝放入水中焯2分钟左右，然后捞出用清水冲洗一下，沥干水分后转入碗中就可以了。

第十一步：锅中倒入少许油，放入包好的土豆丝煎饼，一面煎至微微泛黄后翻另外一面，然后倒入打散的蛋液，待蛋液凝固定型后就可以盛盘了。

菜谱标签：家常菜主食饼

相关食材：土豆

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