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水煮肉片

菜谱编号：423-889

水煮肉片是【百事可笑】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。

第七步：锅中加油烧至五分热加入郫县豆瓣酱。

第六步：辣椒花椒面备用（焙过的有香味）。

第十步：烧开后依次下空心菜、木耳、豆芽、平菇，烫熟一样捞出一样。

第十二步：1-2分钟肉色变白捞出，放在才上面，肉全部好后，把汤浇入盛肉菜的容器，汤不要没过肉片。在肉片上放蒜蓉、辣椒花椒面。

第四步：干锅中小火焙干辣椒花椒。

第八步：出红油后加入葱姜蒜末。

第九步：加入高汤或清水，烧开加入生抽、鸡精、蚝油、黑胡椒粉调味。

第三步：腌制30分钟。

第五步：辣椒颜色呈暗红后盛入蒜舀子捣碎。

第十一步：菜烫熟后一片一片下肉。

第十三步：另起锅油烧开，浇淋在蒜蓉、辣椒花椒面上面烫出香味。

第十四步：开吃。

第一步：肉切片，不要太薄。

第二步：肉片加入食盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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