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水煮肉片

菜谱编号：206-469

水煮肉片是【ご胤姿ゞ】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。

第十二步：另起锅油（油要厚，否则不正宗）烧八九成热浇到码好的配料上。

第三步：配菜焯水后，攥干控水待用（一定要攥干）。

第六步：如图准备。

第一步：将五花肉切片洗净，加入鸡蛋，淀粉，黑胡椒。

第四步：木耳提前泡好。

第十步：加入适量清水，盐，滚开后依次先下五花肉，用筷子拨散煮五分钟，再下青菜煮两分钟入味，加味精。

第十一步：将食材带汤捞出到盆里，上边码好事先准备的图5·6。

第九步：待炒变色后加入木耳炒一分钟。

第八步：另起锅油，放葱姜蒜花椒（注意不是麻椒）爆锅后加入郫县豆瓣酱。

第五步：如图准备。

第十三步：又麻又香又辣，香味四起，大功告成啦～

第七步：锅中放两匙油，六成热放腌好的五花肉，炒至变色捞出待用。

第二步：拌匀后腌制至少20分钟。

水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：

如果喜欢可以放点豆芽菜，肉不喜欢猪肉，可以换成牛肉，不喜欢肥肉，可以换成里脊肉。

菜谱标签：热菜

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