水晶皮冻
水晶皮冻是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮冻的制作方法有两种，精致的皮冻是“蒸制”；普通的皮冻是“熬制”。现在家里几乎都是熬制而成的“皮冻”。所谓“水晶皮冻”就是要求汤汁清澈，要想做到这一点，蒸制就是最好的方法，但是蒸制需要相当长的时间，所以用微火熬制也可以对付。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉皮：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：1000克 | -- |
水晶皮冻的做法步骤
水晶皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉皮和清水的比例1:2，仅供参考。
2、要想汤汁清澈，一定要把肉皮的油脂洗净，其次是微火熬制。蒸制最好。
3、食用时可以搭配蘸汁味碟。