水晶皮冻
水晶皮冻是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“水晶皮冻”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶皮冻。
菜式简介
皮冻的制作方法有两种，精致的皮冻是“蒸制”；普通的皮冻是“熬制”。现在家里几乎都是熬制而成的“皮冻”。所谓“水晶皮冻”就是要求汤汁清澈，要想做到这一点，蒸制就是最好的方法，但是蒸制需要相当长的时间，所以用微火熬制也可以对付。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 肉皮500克
- 辅助料
- 水1000克
水晶皮冻的做法步骤
水晶皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉皮和清水的比例1:2，仅供参考。
2、要想汤汁清澈，一定要把肉皮的油脂洗净，其次是微火熬制。蒸制最好。
3、食用时可以搭配蘸汁味碟。