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手撕包菜

菜谱编号：248-064

手撕包菜是【Sunny厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕包菜”。

第二步：烧一锅热水，沸水中放入包菜，焯至变色立即捞出，冲凉水，沥干水分备用

第一步：包菜手撕成片，五花肉切薄片

第三步：炒锅放油，放入五花肉片小火煸炒出油，再放入蒜末、香辣豆豉炒香

第四步：放入包菜翻炒1分钟，加生抽、老抽、盐、白糖、鸡精继续翻炒约半分钟即可出锅

手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、包菜水分多，一定要焯完后过凉水，再沥干水分，沥不干的可以用手挤一下；
2、五花肉煸炒出油，肥而不腻；
3、历史沥干水分的包菜再炒还是会有水分出来，所以不需要炒太久，越炒水越多，水分多了不好吃；
4、用油要比普通菜稍多一些

菜谱标签：热菜

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