清炒南瓜丝
清炒南瓜丝是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒南瓜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天没来得及买菜，今天翻遍冰箱，只找出了一根南瓜，三根青椒，一根红椒，一根胡萝卜，好在肉都有，干货也有，简单搭配一下。炒了一个青椒香菇肉片，一个清炒南瓜丝，熬了绿豆白粥，煎了几张胡萝卜丝鸡蛋饼，拌了盘麻油榨菜，简简单单的一顿饭，吃的却很舒服。
南瓜不只有较高的食用价值。并且有着不行无视的食疗效果。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等效果。这些年，国内外医学专家、专家究试验标明，食南瓜，还有医治前列腺肥壮(南瓜子可治前列腺肥壮)、防止前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石效果。
这道清炒南瓜丝，搭配了点木耳和红椒，颜色好看，营养也更全面，南瓜丝嫩嫩的，咸鲜微甜，清爽可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长南瓜：一根 | 干木耳：数朵 |
| 红椒：一颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：适量 | 蒜：数颗 |
| 食盐：少许 | 生抽：少许 |
清炒南瓜丝的做法步骤
清炒南瓜丝做法技巧/窍门/补充说明：
南瓜不能和啥一同吃：
醋与南瓜相克：同食时醋酸损坏南瓜中养分成份。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。
南瓜与羊肉相克：由于南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补一起，令人肠胃气壅。
南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
相关食材：南瓜