小黄人南瓜馒头
小黄人南瓜馒头是纪念旅行分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“小黄人南瓜馒头”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小黄人南瓜馒头。
菜式简介
很多人说做馒头很费时间，我这次做的是一次发酵，就是揉好以后马上切块发酵，这样省了一次发酵，做馒头时间就短很多了
还有一个问题，为什么做的馒头坑坑洼洼，一般是你没有揉透，面团很粗糙，那做起来表面就不会很细腻特别难看
怎么才能判断自己已经揉好揉透了呢？第一你表面面团看起来特别细腻光滑，第二切开以后里面没有气泡，好像饺子皮一样的组织，那就是揉好了
揉面团的水量要根据馒头的吸水性自己调整，造型馒头千万不要太软，会很黏而且做出来发酵好会扁塌变得很丑哦
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 南瓜面粉200克
- 玉米油5克
- 原味面粉50克
- 酵母2·5克
- 水/牛奶100g适量
- 辅助料
- 酵母0·5克
- 水25克
- 竹炭粉适量
- 植物油2克
- 蝶豆花粉适量
小黄人南瓜馒头的做法步骤
小黄人南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、做造型的时候 所有的面团一定要盖盖子或者盖上保鲜膜，不可以被风干，不然表面发酵好会开裂
2、发酵一定要拍一张照片前后对比一下看看是不是发酵到1·5-2倍大
3、如果发的不是很大就冷水下锅蒸，如果已经很大就开水下锅蒸
相关食材：南瓜