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啤酒鸭

菜谱编号：046-607

啤酒鸭是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

啤酒鸭主厨：小耿妈妈

第四步：焯好洗净血沫，油锅里面煎一下，表皮金黄色就可以。

第二步：生姜切成片。

第五步：油全部倒掉，加入生姜和剩下的香料，加入冰糖，酱油，啤酒，盐烧开改中火炖到汤汁差不多收掉。

第七步：肉香汁浓的啤酒鸭就做好了。

第三步：鸭子洗净，加入所有香料的一半，姜片，加水烧开焯烫一遍。

第一步：准备好原料。

第六步：放凉剁成块。

啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：

煎鸭皮的时候很容易溅，可以盖上锅盖小火煎。

菜谱标签：热菜

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