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梅菜扣肉

菜谱编号：353-212

梅菜扣肉是【曾经_EQ1U】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。

第二步：锅内倒入油，放入梅菜干，加入酱油，味精翻炒备用。

第十步：取一盘，反扣之。肥而不腻，下饭，配馒头一级棒。

第五步：锅内倒入油，皮朝下，盖上锅盖，油炸五分钟。

第四步：捞起，迅速在表皮涂上老抽，使其上色。

第三步：五花肉下锅煮熟。

第九步：加入预先炒好的梅菜，盖好保鲜膜，隔水蒸三个小时。

第六步：捞起放入冷水中浸泡五分钟。

第八步：扣肉码齐，皮朝下。

第七步：切片油锅复炸俩分钟。

第一步：梅菜用水泡软，捞起备用。这种梅菜干是老家特产，选用无农药，无化肥的上好芥菜，经过三蒸三晾而成。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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