［简单家常版］扣肉片

第五步：锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着）

第一步：准备好主要材料。

第十二步：也可以自己加點梅菜来搭配着做，一样好吃。

第十一步：入口很糯的五花肉就做好了。

第六步：肉皮表面煎至金黄即可。

第三步：锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。

第二步：八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。

第十步：上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。

第四步：趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。

第七步：然后将五花肉晾凉后切片。

第八步：五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。

第九步：腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。