第三步：豆芽摘掉根部，清洗干净，黄瓜洗净切条状，弄好装入盘里待用。
第十三步：美味的水煮肉片，最适合这个季节的一道菜，有肉有菜，一锅搞定，吃完从头暖到脚。
第五步：搅拌均匀，腌制10分钟。
第八步：再放入50g郫县豆瓣酱炒出红油。
第十五步：成品图三
第六步：锅里放入半锅水烧开，倒入一勺油，一勺盐，少许白糖搅拌均匀，先放入豆芽焯3分钟，再放入黄瓜一起焯3分钟，捞出来沥干水，倒入大盆里。
第十步：再放入挂好糊的肉片，快速用筷子搅散，煮至肉片熟透，连汤带肉一起倒到配菜上面。
第十四步：成品图二
第十一步：重起油锅，放入适量油烧热，放入花椒和干辣椒炒香。
第七步：热锅放入适量油，放入葱白、蒜瓣、姜片炒出香味。
第十二步：先在肉片上撒上适量辣椒粉，把炒香的辣椒和油全部浇到辣椒粉上面，激出香味即可，再放上葱叶和香菜即可开吃。
第一步：里脊肉清洗干净，切成薄片，越薄越好。
第九步：倒入适量水烧开，放入适量盐和适量鸡精调匀。
第四步：肉片放入碗里，加入1个蛋清，20g生抽，10g料酒，6g蚝油，适量玉米淀粉。
第二步：干辣椒洗净剪成小段，花椒冲洗干净，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净拍扁，葱洗净切段，香菜洗净切段。
