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蚂蚁上树

菜谱编号：365-003

蚂蚁上树是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道非常出名，非常正宗的川菜。汤汁浓郁粉条爽口在配肉末下饭是再好不过的了，这道菜的材料非常的简单。调料也非常的常见，是一道地道的家常菜。

蚂蚁上树主厨：雨欣欣欣

第八步：放，生抽，蚝油和白糖继续翻炒。

第六步：放入肉馅至微微发白，出油。

第三步：青红椒切小块儿。

第一步：红薯粉折成小段用温开水泡半小时反复洗净。

第五步：冷锅冷油放入生姜和大葱炝锅。

第七步：放入郫县豆瓣酱炒出红油。

第九步：放入粉丝，加入没过粉丝的清水煮沸。

第十二步：熄火焖煮五分钟让粉丝尽情的吸收汤汁。

第四步：切好生姜和葱。

第十步：倒入青红椒继续煮。

第二步：肥瘦相间的肉馅加上干淀粉均匀搅拌一下这样一会儿做出来的肉馅儿才会成颗粒状。

第十一步：轻轻的搅动，防止粉丝粘连。煮到这个水微微肝的程度即可。不可以煮的太干。

第十三步：装盘子，里即可享用色鲜味美。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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