实惠家常菜“蚂蚁上树”
实惠家常菜“蚂蚁上树”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“实惠家常菜“蚂蚁上树””制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的实惠家常菜“蚂蚁上树”。
菜式简介
有朋友问我；什么是蚂蚁上树？我告诉他，就是肉末烧粉丝。结果，老先生把粉丝用水泡的过久了，烧出来的蚂蚁上树变成了浆糊，呵呵！其实，没必要用水泡，直接下锅就可以。直接下锅，即入味儿，效果还好！可能他是误会了我的意思，做砸了！
今天，就把这道最传统的家常菜“蚂蚁上树”，为这位朋友做一做，顺便也介绍给网友们。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉末50克
- 粉丝100克
- 辅助料
- 葱末少许
- 姜末少许
- 酱油15克
- 绍兴黄酒10克
- 鸡粉3克
- 清水适量
实惠家常菜“蚂蚁上树”的做法步骤
实惠家常菜“蚂蚁上树”做法技巧/窍门/补充说明：
蚂蚁上树特点；颜色红润、肉末松散、粉丝清爽、味道浓郁、香滑筋道、卷饼佳品。
温馨提示；
1、烧粉丝时，放的汤汁要适量，和粉丝持平即可；
2、粉丝下入锅中，要用中高火来烧制，把汁收干即可出锅。
3、选择山东的龙口粉丝，烧制此道菜效果最好，龙口粉丝比较滑爽，而且不会烧成浆糊。