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蚂蚁上树

菜谱编号:298-275
蚂蚁上树是【吃货爱做菜笨笨】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本人喜欢吃酸辣麻味,就加了点泡的豇豆和泡椒,又好吃又开胃下饭,非常不错?

蚂蚁上树主厨:吃货爱做菜笨笨

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
粉条:适量猪肉末:适量
酸豇豆:适量--
辅助料用量
葱:适量泡椒:适量
花椒粉:适量鸡精:适量
盐:适量豆瓣:适量
花椒:适量干辣椒:适量
姜:适量蒜:适量

蚂蚁上树的做法步骤

  • 第六步:炒均匀
  • 第四步:锅加油热后,放花椒,干辣椒段炒几下放猪肉末,姜蒜炒匀
  • 第三步:葱酸姜切末
  • 第七步:放酸豇豆和泡椒,粉条
  • 第九步:最后撒点葱花就可以了
  • 第八步:炒几下放少许盐味精花椒粉一勺
  • 第二步:酸豇豆切粒,泡椒切段
  • 第一步:提前把粉条用温水泡30分钟
  • 第五步:放豆瓣酱
  • 蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明:

    《1》干辣椒和花椒粉喜欢吃麻辣的可以多放点
    《2》酸豇豆本身就有盐,炒肉也放了豆瓣酱,最后放盐的时候可以先尝下,没味道再加少许盐
    《3》粉条不能泡太久,泡软了就做不出味道来,稍微硬点
    《4》有些粉条很容量泡软,一般温水泡20到30分钟就可以了

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚂蚁上树。

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