蔓越莓吐司的做法步骤
第二步：加入用温牛奶调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）第十七步：放入提前预热至190度的烤箱（上火小，下火大），烘烤35分钟左右。第六步：案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成4份，每个约315克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。第十步：将收口朝下，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与吐司模型同宽的面皮。第十四步：发酵至吐司模九分满。第八步：翻面后从上往下三分之一处向下折后压紧。第十八步：出炉后立即脱模。第七步：取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。第四步：将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。第十二步：卷成圆柱形后捏紧收口处。第十三步：将卷好的圆柱形面包坯子两个一组收口朝下放入吐司模内，盖上保鲜膜进行最后发酵。第三步：加入洗净沥干水份的蔓越莓干，慢速搅匀。第五步：醒发至两倍大。第九步：再从下往上折三分之一后压紧。第十一步：将面皮翻面后，从上到下卷。第十六步：在两个面团的中间放入切好的黄油条。第十五步：刷上一层薄薄的全蛋液。第一步：将高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。 蔓越莓吐司做法技巧/窍门/补充说明：模具：三能450克吐司模（2份量）
