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麻辣香锅

菜谱编号：115-217

麻辣香锅是【逗逗橱】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

经常在外边吃麻辣香锅好贵的哦，在家自制这款麻辣香锅好吃又好做，和外面吃效果一样的哦。

麻辣香锅主厨：逗逗橱

第三步：切少量葱头和青辣椒（调味）

第四步：把新鲜的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等（根据个人喜欢的口味自己选择）洗干净备用。

第七步：将准备好的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等放入开水中焯熟。

第六步：将准备好的蔬菜，放入锅中用沸水焯半分钟即可盛出备用。

第九步：将锅中底料翻炒片刻（偶喜欢吃麻辣的感觉，所以干煸后的辣椒和麻椒等佐料没有盛出，若不太喜欢口味比较重的，可以将佐料捞出）然后依次放入大虾、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等

第二步：准备好麻椒，花椒，辣椒（切碎），切少量葱花。

第一步：准备好麻辣烫底料，郫县豆瓣酱。

第五步：把准备好的蔬菜洗净（也是根据自己喜欢的口味选择），推荐藕片、蘑菇、木耳、腐竹、豆芽必选。

第八步：热锅放油，待油热放入准备好的麻椒，花椒，辣椒，干煸片刻。然后放入准备好的麻辣烫调料和郫县豆瓣酱。

第十一步：最后放入少量耗油、盐、鸡精调味，炒匀即可出锅喽。再准备两碗米饭和一瓶饮料即可大开杀戒啦

第十步：然后翻入焯好的蔬菜，翻炒均匀。

菜谱标签：热菜

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