麻辣香干

第二步：冷锅冷油放入花椒粒、香叶、八角、桂皮、葱结中小火炸出香味。

第十四步：麻辣。

第十五步：味道棒棒哒！

第八步：再加入辣椒面（孜然+干辣椒+花椒粒用料理機打磨成粉）。

第三步：这个样子，将香料捞出来不要。

第十步：加入熟白芝麻。

第四步：油烧至五成热将香干片倒入大火炸，炸至表面金黄色。

第九步：放入盐调味，炒出红油。

第七步：加入干辣椒。

第五步：盛出来备用。

第十一步：出锅前沿锅边淋上适量香醋，充分拌匀，蒜蓉辣酱就做好了。

第十二步：加入炒好的蒜蓉辣酱。

第十三步：放入生抽调味，老抽调色，加入蚝油，带上手套抓拌均匀即可。

第一步：这种硬的香干，原味的，老板说是烤的，不是熏制的，切成片。

第十六步：用手捏着吃才够味??。

第六步：锅里留底油放入姜、蒜、葱大火炒出香味。