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麻辣豆腐

菜谱编号：092-149

麻辣豆腐是【海阔天空厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。

麻辣豆腐

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：适量	--
辅助料用量
火腿：适量	--
调味料用量
大葱：适量	大蒜：适量
豆瓣酱：适量	花椒：适量
鸡精：适量	--

麻辣豆腐的做法步骤

第六步：如果加点肉末和香菜就更美了。

第三步：锅里倒油放入花椒小火炒香，待油起烟后倒入葱段爆香，放入火腿片稍炒片刻，放入豆瓣酱加少量开水，小煮。

第四步：待汤汁煮的差不多了放豆腐块小火慢炖，让汤里的味道就进入豆腐里去，再加少量盐，（豆瓣酱里就是咸的，所以后来放盐一定要以个人口味）。

第二步：把葱白切段，葱叶切细细的，火腿切片，切少许蒜末备用。

第一步：把豆腐放锅里煮一会，去掉腥味，在切成小块。

第五步：豆腐入味后降入葱末，用冷水调生粉（加少许鸡精）倒到汤里，使汤变得粘稠，即可出锅。

菜谱标签：热菜冬季食谱

相关食材：豆腐

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