卤猪肝
卤猪肝是【云上美食坊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中还含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；还能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |
| 葱段：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 香油：适量 |
| 香葱：适量 | 料酒：适量 |
| 姜段：适量 | -- |
卤猪肝的做法步骤
卤猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄。为了避免猪肝中残余的毒素被我们吃入体内，买回的猪肝必须长时间浸泡，还有说法是浸泡的水中加入盐更利于毒素排出。
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