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卤牛肉

菜谱编号：415-147

卤牛肉是【钕孩冭迗眞♀】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买的牛腱子肉专门拿来卤，口感真的很不错，嚼起来很香，不过煮的时间要长一些，这样牛肉才能煮透。

卤牛肉主厨：钕孩冭迗眞♀

第六步：因为前面的调料味挺多的了，所以十三香加一点点就行了。

第十五步：顺着肉的纹路切薄片。

第八步：颜色靠酱油，盐味不够加点盐进去即可。

第十四步：出锅了，很有视觉冲击力。

第四步：锅中重新盛水，烧开后开始加卤料，首先倒入1勺料酒去腥。

第二步：所有配料装进料渣袋。

第十一步：煮熟的鸡蛋捞出，用刀背拍碎，这样更好入味。

第七步：再撒一点黑胡椒粉。

第十六步：完工啦，上桌了。

第十步：中途加入几个鸡蛋进去一起卤。

第九步：盖上锅盖，中小火卤上个1个多小时，我这个是卤了一个半小时，肉质入味，嚼起来也很好嚼。

第五步：因为我这块牛肉比较大，所以我这里加了三大勺酱油进去。

第三步：牛肉煮一下，去下血水。

第十二步：鸡蛋出锅啦，特别香。

第十三步：切好装盘了，盐味各方面特别合适，绝对的小饭菜。

第一步：配料明细。

相关食材：牛肉

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