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口水鸡

菜谱编号：122-641

口水鸡是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鸡”。

第一步：备材料

第六步：另煮沸适量的水，下葱、姜片与1/3的花椒、盐、糖、鸡粉、酒

第九步：把煮好的鸡捞出晾凉

第四步：把爆香的材料与调味汁混合待用

第八步：小火把鸡浸至刚熟，关火

第十步：把鸡砍成块状

第三步：热锅，下色拉油与麻油，爆香2/3的花椒、蒜头、姜、辣椒

第二步：调味料混合待用，香菜、葱、蒜头、姜、辣椒切碎

第五步：用一锅沸水把鸡稍出一下血水，捞起

第十一步：把砍好的鸡块上碟，淋下之前调好的汁料，洒下熟芝麻与淮盐花生即可上桌了

第七步：再放进出过水的鸡

菜谱标签：热菜

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