红油口水鸡

第十六步：冰过的鸡腿去骨，要尽量带皮且保持鸡腿的完整性

第八步：另准备一小碗，加入一大匙芝麻酱，1大匙生抽，1小匙糖，1小匙盐，拌匀

第四步：改中小火慢煮，鸡腿很容易熟的，我煮了10分钟，关火后再焖十多分钟

第十九步：我觉得不够红亮，又加了1大匙自制的辣椒红油(里面含白芝麻)

第十四步：加拌好的麻酱汁

第十八步：放凉的调味汁浇在鸡肉上

第五步：将煮过焖好的鸡腿捞出，放入冰水里冰十多分钟(我事先准备了一盆清水，放到室外，我们这边气温已到零下，用時这盆水表面已结冰)

第十七步：切段装入深碗里

第七步：炒熟的花生仁去皮备用

第十三步：小火炒香出红油

第十五步：煮开并稍微浓稠后关火，放凉

第二十步：最后撒上熟花生碎即可

第二步：洗净的鸡腿放进锅里，加没过鸡腿的水，加姜片、葱段、八角、花椒

第十一步：锅里注油烧热爆香葱姜

第三步：大火烧开后撇净浮沫

第一步：鸡腿2个，洗净

第十步：葱姜切碎

第十二步：加入粗细辣椒粉、花椒粉

第九步：再加入煮鸡腿的鸡汤半碗，搅匀备用

第六步：准备配料。花生炒熟，也可以烤熟或微波炉叮熟