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京酱肉丝

菜谱编号：348-829

京酱肉丝是【土萝儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成，成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特

京酱肉丝主厨：土萝儿

第四步：摆放在拍戏边缘。

第八步：成品图，把肉丝倒入盘中。

第三步：把准备好的胡萝卜，大葱，黄瓜依次排放在千张豆皮的一头卷好，斜切开。

第一步：里脊肉切丝，放入盐，淀粉，油搅拌均匀备用。

第二步：胡萝卜，黄瓜，大葱切丝。

第七步：加一匙甜面酱，一点生抽，盐鸡精继续翻炒上色入味即可。

第六步：加豆瓣酱翻炒均匀。

第五步：热锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入肉丝翻炒划散。

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