[青椒肉丝]

第七步：热锅凉油，倒入肉丝。

第二步：生姜切丝、蒜瓣切末，红椒斜刀切成片。

第九步：把肉丝移动到锅的一边，把油留在锅底。

第六步：空锅置火上烧热后再倒入适量食用油。

第八步：用筷子均匀的拨散，肉丝会逐一分开，而且不粘锅，炒约半分钟至肉丝变色。

第十二步：再用锅铲把肉丝盖过来混合。

第五步：轻轻搅拌均匀。

第一步：瘦肉洗净，切成细丝。青椒洗净，斜刀切成片。

第十三步：调入1汤勺的生抽、1/2茶勺和几滴香醋，翻炒均匀即可出锅。

第十一步：翻炒至青红椒断生。

第四步：加入1/2汤勺的玉米淀粉）。

第十步：下入姜丝和蒜瓣煸香，接着下入青红椒。

第三步：把肉丝放入碗中，调入1茶勺的盐、1汤勺的料酒、和少许姜汁，抓匀腌制片刻，去腥入底味。