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家常豆腐

菜谱编号:075-130
家常豆腐是【姑娘9698】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。
家常豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。

家常豆腐主厨:姑娘9698

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:2片鸡蛋:2颗
青椒:1根--

家常豆腐的做法步骤

  • 第三步:下煎过的豆腐同炒
  • 第四步:加小半碗水闷一下,最后加适量盐,糖,鸡粉调味。再用水淀粉芶芡装盘即可。。。
  • 第一步:将豆腐切成厚约半厘米的三角形片,生粉腌制,青椒切段。
  • 第二步:在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄。装出留底油将鸡蛋同样煎到两到发黄。再将青椒稍微小炒一下。。
  • 家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    因本人不喜欢葱,所以没放,喜欢葱的朋友装盘后可散少许葱

    菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:豆腐

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