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家常豆腐

菜谱编号：414-384

家常豆腐是【yangxr】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

家常豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

重庆家常豆腐，以豆腐、五花肉作为主要食材，以郫县豆瓣、白糖和生抽作为调料制作而成的家常菜品，是家喻户晓的健康美食。

家常豆腐主厨：yangxr

菜式制作特点
口味：原味	难度：未知
菜谱主材料
老豆腐：半块	--
辅助料用量
五花肉：100克	木耳：适量
青椒：1个	蒜苗：适量
郫县豆瓣：2匙	生抽：适量
味精：1匙	鸡精：1匙
色拉油：适量	芡粉：2匙
白糖：2匙	料酒：1勺

家常豆腐的做法步骤

第八步：出锅装盘就OK了。

第五步：将煎好的豆腐倒入锅中，加入一勺料酒、白糖、生抽翻炒。

第二步：将豆腐切片，放入锅中，炸至两面金黄捞起备用。

第六步：倒入木耳和青椒，加小半碗水焖3分钟。

第七步：加入蒜苗，加水芡收汁，放入鸡精味精调味。

第一步：木耳洗净，青椒切片备用。

第四步：将爆好的五花肉推到一边，放入郫县豆瓣炒香。

第三步：花肉切片，放入锅中爆油。

家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐切成三角形，稍厚一点，不但好看，而且口感更好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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