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红烧猪蹄

菜谱编号:320-585
红烧猪蹄是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:500克--
辅助料用量
色拉油:适量红糖:适量
生姜:适量料酒:适量
醋:几滴茴香:适量
八角:三个香叶:三片
干辣椒:四个老抽:适量
生抽:适量盐:少许

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第七步:加入料酒,生姜,干辣椒,茴香,八角……大火烧开
  • 第四步:开小火,加入红糖不断炒拌,防止烧焦
  • 第八步:倒入电饭锅或者高压锅炖烂
  • 第二步:焯水洗净
  • 第三步:锅里倒入色拉油
  • 第一步:猪蹄剁块备用
  • 第五步:糖完全化开倒入猪蹄炒糖色
  • 第九步:用筷子戳一下,能戳开说明烂了,倒入锅里加入老抽,生抽,盐
  • 第六步:加入水漫过猪蹄转大火
  • 第十步:大火收汤,起锅
  • 相关食材:猪蹄

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