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红烧茄子

菜谱编号：392-346

红烧茄子是【小丫superstar】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。

红烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养价值很高，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，都让人胃口大开。

红烧茄子主厨：小丫superstar

菜式制作特点
口味：咸香	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
茄子：适量	--
辅助料用量
葱：适量	姜：适量
大蒜：适量	青辣椒：适量

红烧茄子的做法步骤

第四步：小火煎至金黄色。

第八步：加入生抽、蚝油调味。

第二步：葱、姜、大蒜、青辣椒切丁。

第六步：锅内加少量油，倒入葱、姜、大蒜、青辣椒炒香。

第七步：倒入茄子翻炒。

第三步：锅内加少量油，油热倒入茄子煎制。

第一步：茄子去皮切块。

第五步：盛盘备用。

第九步：盛盘。

红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子吸油，所以选用少量油小火煎制。

菜谱标签：热菜秋季食谱家常菜冬季食谱

相关食材：茄子

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