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红烧排骨

菜谱编号:361-902
红烧排骨是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肋排:600克--
辅助料用量
葱:少许生抽:少许
老抽:少许大料:2个
香叶:1片草果:1个
料酒:适量油:少许
盐:少许姜:少许
蒜:少许--

红烧排骨的做法步骤

  • 第五步:排骨上色后,锅中放入温水要没过排骨,在放入葱姜,料酒,香叶,草果,大料改小火慢慢炖。
  • 第一步:排骨凉水下锅,放入几片姜片,少许料酒,焯一下开锅2分钟后捞出。
  • 第三步:坐锅点火倒油,油热倒入排骨翻炒。
  • 第六步:一个小时后汤没了,排骨也就熟了。
  • 第七步:装盘,上镜。
  • 第二步:冲去浮沫,沥干水分备用。
  • 第四步:翻炒中加入适量的生抽和老抽,
  • 相关食材:排骨

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