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红烧马鲛鱼

菜谱编号:507-042
红烧马鲛鱼是【陆妞儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧马鲛鱼”。
红烧马鲛鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前面发的香煎马鲛鱼,再分享一个马鲛鱼的做法。

红烧马鲛鱼主厨:陆妞儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
马鲛鱼:500克--
辅助料用量
葱:一根生姜:一块
红椒:一个蒜头:4瓣

红烧马鲛鱼的做法步骤

  • 第四步:马鲛鱼煎好盛出备用
  • 第三步:一面定型后再翻面,两面煎至金黄。
  • 第五步:起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
  • 第一步:准备食材。马鲛鱼清洗干净,用姜丝和料酒腌制半个小时(香煎的做法腌制的时候要加盐)。蒜头切片,生姜切丝,葱白切碎,红椒切段。
  • 第八步:下红椒段,盖上锅盖,焖煮2分钟。
  • 第十步:成品。
  • 第七步:马鲛鱼倒入锅中,加少量清水,一勺料酒,半勺老抽上色。
  • 第九步:大火收汁,撒上葱花,就可以出锅了。不用再加盐和鸡精,生抽老抽都有味道,再加盐就太咸了。
  • 第六步:沿锅边倒入一勺生抽
  • 第二步:起锅烧油,马鲛鱼用厨房纸擦干水分,油烧热后下入锅中煎。
  • 相关食材:马鲛鱼

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