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粉蒸肉

菜谱编号:084-895
粉蒸肉是【坐观奇事】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。
粉蒸肉
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:一块--
辅助料用量
八角:一颗生抽:适量
葱:少许姜:若干片
鸡精:适量糖:适量
豆瓣:适量--
调味料用量
料酒:少许大米:适量
辣椒:适量花椒:若干
紫米:若干老抽:适量

粉蒸肉的做法步骤

  • 第二步:把肉用料酒,葱,姜,八角腌上
  • 第五步:把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
  • 第一步:五花肉切片。
  • 第八步:加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。
  • 第四步:把准备好的3放锅里炒
  • 第三步:腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。
  • 第六步:用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
  • 第七步:把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀
  • 第九步:最后放进高压锅里蒸半小时
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